在國際美食界各種各樣的協會當中，有一個獨特的機構：國際御廚協會。這個協會由世界各國領袖們的御廚組成，是世界上最為獨特、最為尊貴的美食學組織。該組織給自己的成員頒發的最高榮譽勛章Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C.)金章。
鮑魚之王楊貫一
楊貫一，男，漢族，1932年生，祖籍廣東中山，現居香港。楊貫一獲得過各種各樣的榮譽和徽章，中國烹飪一代宗師，鮑魚之王，中華金廚，國家名廚專家工作委員會高級顧問，曾獲世界C.C.C.金章、法國廚藝大師最高榮譽白金獎、美國廚藝界最高榮譽五星鉆石獎、餐飲業終身成就獎等尊貴榮譽，國際御廚協會的C.C.C金章無疑是他最為看重的，而他的廚藝，確實得到了世界各國領袖們的高度稱贊。
迄今為止，全世界只有三個人獲此殊榮：其中一人為前法國總統戴高樂、蓬皮杜等的御廚若埃爾·諾爾，已逝世；另外一個是美國白宮“五朝御廚”羅蘭德·梅斯尼爾，已退休；第三個人是一個中國人，來自香港的號稱“鮑魚之王”的楊貫一，現今85歲。
1999年5月6日，法國總統希拉克在寫給楊貫一的信中表示：“我十分欣喜地發現中國美食里我尚未認識的部分，尤其是您炮制的、享負盛名的鮑魚。請接受我最崇高的敬意?！?/div>
在為楊貫一所著的《阿一鮑魚廚藝》一書所作的序中，國際御廚協會會長GillesBRAGARD說：“楊貫一是當今全世界美食學界所稱許的杰出廚師。我非常欣賞他出色的烹調天分，以及他炮制鮑魚的方法，難怪他享有“鮑魚之王”的稱號?！?br />
香港人將楊貫一視為自己的驕傲，實際上，楊貫一不但是香港的驕傲，還是全球華人的驕傲。但是，又有誰知道，這個在全世界傳播精湛廚藝的中國人，卻有一個非常悲慘的童年。而他的成長經歷，集中體現了中華民族勤勞智慧的特性。
更多詳細介紹，請關注鮑魚名人②：香港鮑魚之王的成名經歷。
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