老壇子鮑魚的做法

老壇子鮑魚

主料：十頭鮮鮑10只，雞爪50克，牛百葉50克，胡蘿卜50克。
調料：生蒜20克，生姜20克，花椒20克，干紅椒15克，白酒10克，鹽20克，味精15克，八角10克。

 

制法：
1、鮑魚去殼洗凈，飛水。
2、雞爪一開二飛水，牛百葉切片飛水，大頭菜切片，胡蘿卜切大片，一同放入盛器內，上面放生蒜。
3、純凈水用調料調好，澆到裝好料的盛器內，泡制7天即可。